さつま汁宇和島郷土料理

宇和島郷土料理「さつま汁」

さつま汁は白身魚と麦味噌を麦飯にぶっかけて食べる、ヘルシーな料理です。焼いて身をほぐした白身の魚と、香ばしく焼いた麦味噌を擦って合わせ、魚の骨や皮でとったダシでのばした汁を、麦ごはんにかけて食べます。

■さつま汁の美味しい食べ方

・薬味にネギやゴマ、みかんの皮を刻んだものを入れるとおいしさが増します。
・素朴な家庭料理ですが、今は料理店でも出され栄養価が高く、ヘルシーな料理として人気があります。

宇和島郷土料理「身天ぶら」

身天ぶらは宇和海の恵みを贅沢に使用した、ぜいたくな天ぷら。

宇和海の恵みをふんだんに使った上品な味わい
宇和海でとれたエソ、ハランボ、小アジ、トラハゼなど、新鮮な地魚のみ使用しています。じゃこてんとの違いは、魚の身だけを使うことです。白身の上品な味わいがあり、プリプリとした食感は身天ぷらならでは。添加物、保存料、人工甘味料は一切使用せず、魚本来の風味をそのまま生かしています。当店のこだわりが凝縮しており、イチオシの商品です。

さつま汁宇和島郷土料理